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年夜菜都是大 鱼大肉,比较油腻,这道菜是用鸡肉和豆腐做的,都是白色的,一看脂肪就会很低,比较清淡,但不失肉类的营养。造型清雅,相信会受到长辈的喜欢。 豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。 鸡肉中补脾,滋补血液,补肾益精。主治脾胃阳气虚弱,饮食减少,脘部隐痛,呕吐泄泻,疲乏无力等;肝脾血虚,头晕目暗,面色萎黄,产后缺乳等;肾精不足,腰酸膝软,耳鸣耳聋,小便频数,精少精冷等。
辅料 辅料
西红柿1个
青豆1小把
鸡胸肉100g
盐7g
味精4g
胡椒粉少许
淀粉少许
香油少许
做法 莲蓬鸡肉豆腐的做法
1
将鸡胸肉洗净。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤1
2
将鸡胸剁成茸,加3G盐,胡椒粉,味精抓匀放在碗内,加入豆腐。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤2
3
将豆腐捏碎和鸡茸抓匀。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤3
4
把拌好的鸡茸豆腐放在小碗中压平。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤4
5
上面放上青豆。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤5
6
锅中烧开水。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤6
7
入碗上锅蒸15分钟。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤7
8
西红柿去掉内瓤取皮切成小瓣。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤8
9
摆在盘中做叶片造型。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤9
10
蒸好的豆腐取出放在盘中。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤10
11
锅中加少许香油,把水淀粉和少许盐倒入锅中加热成清汁。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤11
12
淋在豆腐上面即可食用。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤12

小贴士

在小碗中抹上一层香油这样蒸好的豆腐比较容易取出。

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