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莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜,且肉质细嫩,生吃热炒都可以。莴笋中的钾含量高,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。如果是孕妇在怀孕期间多吃莴苣有助于胎宝宝脊髓的正常形成,并能减少神经管缺陷的危险。
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
红辣椒1个
做法 莴笋炒肉丝的做法
1
将莴苣去皮洗净,切成细丝
莴笋炒肉丝的做法步骤1
2
猪里脊洗净,切丝
莴笋炒肉丝的做法步骤2
3
切好的肉丝放碗里,加入淀粉,料酒,生抽混合抓匀
莴笋炒肉丝的做法步骤3
4
将炒锅置旺火上,加入花生油烧热,先炒肉丝翻炒
莴笋炒肉丝的做法步骤4
5
至肉丝八成熟
莴笋炒肉丝的做法步骤5
6
放入莴苣炒匀
莴笋炒肉丝的做法步骤6
7
放入红辣椒丝
莴笋炒肉丝的做法步骤7
8
最后加入精盐调味即成
莴笋炒肉丝的做法步骤8

小贴士

莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶最好不要丢弃,莴笋茎用来炒肉丝,莴笋叶则用来做成汤喝,所谓一菜两吃。

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