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凉拌双耳

凉拌双耳

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月下漂絮
银耳非常适合女性食用,滋阴补肾、润肺、补气,因其含有的粗纤维能促进胃肠蠕动,含有的胶质能够润肤,所以是很好的减肥食品和美容品。通常人们会用来做冰糖银耳羹、红枣莲子银耳粥等,但我对甜食不太感兴趣,所以平时很少吃。看着两袋放在那很久了的银耳,思来想去,还是拌着吃了吧,搭配上营养同样丰富的木耳,黑白配啊,永远的经典,料汁吗,选适合自己家人的口味最好,如果你追求菜品的卖相,可以用白醋,因为我不喜欢白醋的味道,所以用了凉拌醋。
辅料 辅料
凉拌酱油15g
凉拌醋15g
蒜3瓣
香油5g
青芥少许
香菜1颗
红辣椒2个
白糖少许
做法 凉拌双耳的做法
1
黑木耳、银耳冷水中泡发。
凉拌双耳的做法步骤1
2
泡发后冲洗干净。
凉拌双耳的做法步骤2
3
去掉根部,撕成小块
凉拌双耳的做法步骤3
4
锅内水开后,倒入撕成小块的木耳和银耳,煮透。
凉拌双耳的做法步骤4
5
捞出后过凉水。
凉拌双耳的做法步骤5
6
香菜洗净,切成段,红辣椒洗净切成斜片,木耳、银耳控干水分放入大碗中。
凉拌双耳的做法步骤6
7
小碗中放入蒜末、青芥、凉拌酱油、凉拌醋、香油、白糖、拌均匀。如果喜欢可以炸点花椒和辣椒油。
凉拌双耳的做法步骤7
8
到入料汁拌匀装盘即可。
凉拌双耳的做法步骤8

小贴士

如果怕用凉拌醋会使银耳上色的话,可以用白醋。

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