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才知道吃干锅真的会上瘾的! 在我们家,我的口味比较清淡,但是儿子与老公就比较重些, 所以干锅就更讨他们的喜欢。 所以,我也就多多的做干锅给他们吃。 干锅菜,其实也简单,一般干锅菜不用放水,干煸而成。 调料,少不了花椒,八角,桂皮,辣椒酱,蚝油等等, 有了这些调料,再掌握好基本的要素;不放水,就得了!
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
糖适量
蚝油适量
辣椒酱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
做法 干锅平菇五花肉的做法
1
准备好食材
干锅平菇五花肉的做法步骤1
2
五花肉洗净,切薄片
干锅平菇五花肉的做法步骤2
3
胡萝卜洗净切片,青蒜洗净切段。
干锅平菇五花肉的做法步骤3
4
萍菇去粗跟,洗净,撕小块,
干锅平菇五花肉的做法步骤4
5
锅里水开,放些盐,油,把平菇焯一下捞出,沥干。
干锅平菇五花肉的做法步骤5
6
锅里油热,放入花椒爆香,捞出花椒,
干锅平菇五花肉的做法步骤6
7
放入五花肉片,中小火煸至转色。
干锅平菇五花肉的做法步骤7
8
加姜,八角,桂皮,
干锅平菇五花肉的做法步骤8
9
放入胡萝卜,加料酒煸至发蔫
干锅平菇五花肉的做法步骤9
10
加辣椒酱,糖.
干锅平菇五花肉的做法步骤10
11
放入平菇,煸匀。
干锅平菇五花肉的做法步骤11
12
加青蒜,盐,蚝油,
干锅平菇五花肉的做法步骤12
13
煸匀即可.
干锅平菇五花肉的做法步骤13

小贴士

1.焯平菇的时间很短,捞出要控干水分。 2.没有辣椒酱,放辣椒。 3.辣椒酱有咸味,蚝油也比较咸,所以盐的用量要少。

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