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剁椒芋头

剁椒芋头

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芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气[5],化痰散结。可治少食乏力、 痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。
辅料 辅料
油适量
剁椒适量
青椒适量
做法 剁椒芋头的做法
1
芋头连皮洗净后,放入蒸锅里蒸熟;接触了去了皮生芋头,有些朋友手部会发痒,蒸熟之后就不会啦。
剁椒芋头的做法步骤1
2
蒸熟后的芋头,稍凉,去掉皮,切成滚刀状;
剁椒芋头的做法步骤2
3
热锅里放入适量油烧热,将剁椒放进锅里炒出香味;能吃辣的朋友,这里可以多放点剁椒;
剁椒芋头的做法步骤3
4
将芋头放进锅里,翻炒均匀;
剁椒芋头的做法步骤4
5
倒入适量清水,漫过芋头,盖上盖子,中大火焖煮2分钟;
剁椒芋头的做法步骤5
6
芋头收汁时,放入适量青椒碎,翻炒均匀;
剁椒芋头的做法步骤6
7
关火,起锅,趁热吃哦~!
剁椒芋头的做法步骤7

小贴士

1、青椒碎是做装饰用,可不放; 2、芋头适合于阴凉处存放,放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。

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