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好久没有做包子吃了,最近大朋友又在念叨了,刚好包饺子时剩下不少的白菜鲜肉馅于是就做起包子啦; 这次专门切了一块南瓜蒸好和进面里,用了点班兰香精调下颜色,做出来的小猪包子金黄可爱,包的肉馅比甜的香多了,刚蒸好两个小朋友都过来要了,特别是小朋友专门挑猪嘴和耳朵先吃,太逗了!
辅料 辅料
酵母粉4g
班兰香精2滴
盐少许
白菜猪肉馅适量
温水适量
做法 黄金小猪包的做法
1
备好所需材料,白菜猪肉馅是包饺子剩下的
黄金小猪包的做法步骤1
2
南瓜切块蒸熟压成泥状,稍微放凉
黄金小猪包的做法步骤2
3
取小部分面粉调适量温水和班兰香精混合揉面绿色软硬适中的面团
黄金小猪包的做法步骤3
4
余下的面粉与盐、酵母粉混合均,再加入南瓜泥和适量温水揉面黄色的面团
黄金小猪包的做法步骤4
5
揉好的两个面团醒发40分钟至两倍大
黄金小猪包的做法步骤5
6
分别把两种面团排气,绿色面团擀开切成小三角形和小四方形备用(三角形做猪耳朵,长方形做猪嘴巴)
黄金小猪包的做法步骤6
7
黄瓜面团再次揉均后用刀切小份
黄金小猪包的做法步骤7
8
取一份擀开包上猪肉白菜馅
黄金小猪包的做法步骤8
9
包好滚圆
黄金小猪包的做法步骤9
10
把猪耳朵和嘴巴沾点水粘上去,并揉两小团绿色面团做眼睛,用牙签在嘴巴上面点两个小孔
黄金小猪包的做法步骤10
11
依次做完全部的小猪,再次醒发30分钟
黄金小猪包的做法步骤11
12
冷水上锅蒸15分钟,虚蒸3分钟即可
黄金小猪包的做法步骤12
13
鲜香可爱的小猪肉包子小朋友最爱了
黄金小猪包的做法步骤13

小贴士

南瓜泥要稍微放冷一点再和面,以免太烫把酵母烫死了。 包子蒸好后不要马上揭开锅盖,关火再虚蒸几分钟后再打开。

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