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芹菜猪肉水饺

芹菜猪肉水饺

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红豆厨坊
前几天老公想吃饺子,点名要吃芹菜猪肉馅的,而且还想吃手擀面皮,不要现成的饺子皮,~~~~(>_<)~~~~ 现在已经很少自己擀饺子皮,总嫌费事,哪有现成的饺子皮省事省力。 难得人家有一些小要求,满足一下吧,于是一早上就和面,剁馅,忙忙碌碌终于吃上一顿纯手工的芹菜猪肉水饺,饺子皮有嚼劲,肉馅香喷喷,老公吃的好过瘾,^_^,好吃不过饺子果然是经典名言。
辅料 辅料
盐适量
生抽25ml
老抽15ml
胡椒粉3ml
白糖2g
料酒25ml
五香粉3g
姜粉2g
鸡精适量
香油适量
做法 芹菜猪肉水饺的做法
1
面粉加入适量的冷水和成面团醒置备用。
芹菜猪肉水饺的做法步骤1
2
黑木耳提前泡发。
芹菜猪肉水饺的做法步骤2
3
芹菜去老筋洗干净开水焯烫过凉。
芹菜猪肉水饺的做法步骤3
4
芹菜沥干水分也切碎。
芹菜猪肉水饺的做法步骤4
5
所有芹菜剁碎挤干水分备用。
芹菜猪肉水饺的做法步骤5
6
黑木耳也剁碎备用。
芹菜猪肉水饺的做法步骤6
7
五花肉去肉皮切块加入葱花剁碎。
芹菜猪肉水饺的做法步骤7
8
肉馅中加入盐,料酒,糖,五香粉,姜粉,胡椒粉,生好丑,老抽,鸡精。
芹菜猪肉水饺的做法步骤8
9
搅拌上劲。
芹菜猪肉水饺的做法步骤9
10
在放入芹菜,木耳。
芹菜猪肉水饺的做法步骤10
11
再加入香油继续搅拌均匀成为馅料。
芹菜猪肉水饺的做法步骤11
12
面团揉均匀光滑搓长条,然后切小剂子。
芹菜猪肉水饺的做法步骤12
13
小剂子按扁。
芹菜猪肉水饺的做法步骤13
14
然后擀成饺子皮。
芹菜猪肉水饺的做法步骤14
15
取一份饺子皮包入肉馅。
芹菜猪肉水饺的做法步骤15
16
捏成饺子生坯。
芹菜猪肉水饺的做法步骤16
17
全部包好。
芹菜猪肉水饺的做法步骤17
18
锅中水烧开下入饺子煮熟,随醋碟上桌食用。
芹菜猪肉水饺的做法步骤18

小贴士

饺子皮面团要稍微软一些,俗话说“软面饺子,硬面条”。

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