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一瓶XO酱太贵了,份量也太少,吃完还不过瘾。不如自己做,我这个是简单的做法,用料不多,但是味道也不错。
辅料 辅料
油适量
蚝油适量
葱适量
辣椒面适量
五香粉适量
姜适量
做法 自制XO酱的做法
1
准备好材料。
自制XO酱的做法步骤1
2
把瑶柱泡入水中加姜和葱3小时。(太鲜了,所以要泡一泡,去掉点鲜味)。
自制XO酱的做法步骤2
3
泡好后,倒去水,加入料酒放入锅中蒸10分钟。
自制XO酱的做法步骤3
4
准备好辣椒面。
自制XO酱的做法步骤4
5
蒸好后,不烫手时搓成丝。
自制XO酱的做法步骤5
6
葱、姜切碎。
自制XO酱的做法步骤6
7
火腿切成丁。
自制XO酱的做法步骤7
8
三样分别入油锅中炸出水份。捞出备用。
自制XO酱的做法步骤8
9
炸过的油中放入姜、葱炸香。
自制XO酱的做法步骤9
10
放入辣椒面,炸好瑶柱、火腿、虾米。加入蚝油、五香粉。
自制XO酱的做法步骤10

小贴士

所有材料要炸的干香,炸出水份,炸时火要用小火。

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