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山药豌豆炒鸡蛋

山药豌豆炒鸡蛋

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梦里之水乡
山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。豌豆含有蛋白质、脂肪,以及碳水化合物,粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等。具有和中益气、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效,对糖尿病、心脏病、产后少乳、痈肿患者有食疗作用。同时,常食豌豆具有防癌、抗癌的作用。山药豌豆米炒鸡蛋,一道清新的小炒,将鸡蛋的鲜香、豌豆米的甜嫩和山药的爽脆融为一体,令此菜的口感更丰富,色泽也更亮丽!
辅料 辅料
油适量
盐适量
枸杞适量
做法 山药豌豆炒鸡蛋的做法
1
准备好食材
山药豌豆炒鸡蛋的做法步骤1
2
鸡蛋打散山药切丁豌豆洗净少许枸杞泡上
山药豌豆炒鸡蛋的做法步骤2
3
热锅下油下鸡蛋炒一下盛出
山药豌豆炒鸡蛋的做法步骤3
4
下山药丁炒
山药豌豆炒鸡蛋的做法步骤4
5
放豌豆米和盐炒匀
山药豌豆炒鸡蛋的做法步骤5
6
最后放鸡蛋
山药豌豆炒鸡蛋的做法步骤6
7
下几粒枸杞炒匀即可
山药豌豆炒鸡蛋的做法步骤7

小贴士

此菜属快手菜不易炒的时间过久,以免影响口感和味道。

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