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糯米藕

糯米藕

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狼之舞
糯米藕是一款很经典的讨人喜的甜食,应该说是很讨女人喜欢的美食:把泡好的糯米塞到藕眼里,伴以红糖红枣细火煮熟,吃起来香糯,清甜,想想都美,难怪女人对此是如此的喜欢。 红糖有活血去恶之功效,红枣补气养血,这两种食材很是适合女性用来滋补养颜。
主料 主料
辅料 辅料
糯米适量
红枣适量
红糖适量
糖桂花适量
牙签适量
粽叶适量
做法 糯米藕的做法
1
糯米洗净后用清水浸泡数小时。
糯米藕的做法步骤1
2
红枣洗净去核,切成小粒。
糯米藕的做法步骤2
3
把泡好的糯米控水后拌入枣肉粒。
糯米藕的做法步骤3
4
藕洗净去皮,用刀斜切掉藕的顶部。
糯米藕的做法步骤4
5
把调好的糯米灌入藕眼,用筷子捣实。
糯米藕的做法步骤5
6
把切掉的藕片盖在切口上,用牙签插牢。无需用很多的牙签,不然就成刺猬了。
糯米藕的做法步骤6
7
压力锅里铺入粽叶。
糯米藕的做法步骤7
8
把灌入糯米的藕排好,放入干红枣。
糯米藕的做法步骤8
9
倒入没过藕的清水,倒入两汤匙红糖。
糯米藕的做法步骤9
10
压力锅调到煮豆或蹄花档,煮至软糯。
糯米藕的做法步骤10
11
煮好的糯米藕晾凉切片,调上糖桂花。
糯米藕的做法步骤11

小贴士

1、建议用新疆出产的红枣,新疆枣肉质紧密细腻,糖分较内地枣子要高许多。 2、做糯米藕建议用红花藕或麻花藕来做,这两种藕淀粉较多。

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