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蒜香杂蔬鸡肉卷

蒜香杂蔬鸡肉卷

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芥末心情
前一阵流感肆虐,我儿子一直咳嗽发烧嗓子痛没有食欲,这几天宝宝病情好转,开始有食欲了,宝宝要求要吃鸡肉,但是由于宝宝生病刚好,不能吃太油腻,还是以清淡为主,所以就做了这款清蒸的杂蔬鸡肉卷。鸡肉味道鲜美,搭配杂蔬可以让鸡肉卷营养更平衡些,再添加蒜末可以更好的抗菌消炎,当然也必须搭配蔬菜来吃啊,因为鸡肉卷里面不可能放比例太多的蔬菜。但是加了蔬菜的鸡肉卷看起来更漂亮。
辅料 辅料
油适量
蒜末适量
胡萝卜条适量
黄瓜条适量
盐适量
生抽1勺
料酒2勺
白糖1勺
做法 蒜香杂蔬鸡肉卷的做法
1
鸡肉剔去骨头洗净控干水分。
蒜香杂蔬鸡肉卷的做法步骤1
2
放在案板上用刀背剁松。
蒜香杂蔬鸡肉卷的做法步骤2
3
生抽、白糖、料酒混合均匀后加入鸡肉腌制2小时以上。
蒜香杂蔬鸡肉卷的做法步骤3
4
锅烧热,放入适量植物油。
蒜香杂蔬鸡肉卷的做法步骤4
5
加入胡萝卜条和萝卜条略煸炒,使其变软。
蒜香杂蔬鸡肉卷的做法步骤5
6
调入适量盐翻炒均匀,放凉备用。
蒜香杂蔬鸡肉卷的做法步骤6
7
将胡萝卜条和黄瓜条均匀的码放在腌制好的鸡腿肉中间。
蒜香杂蔬鸡肉卷的做法步骤7
8
均匀的撒上蒜末。
蒜香杂蔬鸡肉卷的做法步骤8
9
卷起来,用纱线缠紧。
蒜香杂蔬鸡肉卷的做法步骤9
10
让在蒸锅中蒸至上汽后15-20分钟,至熟透。
蒜香杂蔬鸡肉卷的做法步骤10
11
取出略放凉后拆掉纱线切片装盘即可。
蒜香杂蔬鸡肉卷的做法步骤11

小贴士

鸡肉蒸好出锅后略放凉便于定型切片。切好后将盘中蒸出来的汁液浇在鸡肉卷上面味道更佳鲜美。

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