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猪油是猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的。等凉下来之后,就变成白色的膏状。 小时候吃的猪油拌饭,就是拿的这个。 还有熬猪油剩下的猪油渣,也是很好吃的。
辅料 辅料
水适量
做法 熬猪油的做法
1
肥猪肉洗干净
熬猪油的做法步骤1
2
切成小块
熬猪油的做法步骤2
3
放入锅中,加入十几滴水 用小火熬煮,刚开始的时候要翻炒下。以免粘锅
熬猪油的做法步骤3
4
还是用小火慢慢的熬煮
熬猪油的做法步骤4
5
用铲子搅拌下
熬猪油的做法步骤5
6
等油渣变的金黄,没多少肥肉,就可以关火,让油稍微冷却下
熬猪油的做法步骤6
7
调入容器里面,金黄色的猪油,很香
熬猪油的做法步骤7
8
剩下的猪油渣,可以盛起来,和其他菜一起炒
熬猪油的做法步骤8
9
冷却下来的猪油膏。 可以放到冰箱里面,煮面的时候放个一小勺。很香。
熬猪油的做法步骤9

小贴士

猪油要小火慢慢熬。 小心烫伤

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