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金针菇丸子汤

金针菇丸子汤

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泽瑞妈妈z
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
辅料 辅料
酱油适量
料酒适量
葱姜适量
香菜适量
胡椒粉适量
鸡蛋清适量
食用油适量
食盐适量
香油适量
做法 金针菇丸子汤的做法
1
食材:金针菇、猪肉馅、香菜
金针菇丸子汤的做法步骤1
2
金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。
金针菇丸子汤的做法步骤2
3
肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、胡椒粉,食用油、一个蛋清搅拌均匀。
金针菇丸子汤的做法步骤3
4
朝一个方向搅拌稍稍上劲。
金针菇丸子汤的做法步骤4
5
炒锅放少许底油,放入葱姜丝爆香。(加入适量清水或高汤,这步忘记没有拍)
金针菇丸子汤的做法步骤5
6
左手用抓起一把搅拌好的肉馅。
金针菇丸子汤的做法步骤6
7
用虎口挤出丸子。
金针菇丸子汤的做法步骤7
8
用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中。
金针菇丸子汤的做法步骤8
9
所有丸子依次做好,中小火保持水面微沸。
金针菇丸子汤的做法步骤9
10
当丸子全部浮在上面,加入金针菇。
金针菇丸子汤的做法步骤10
11
加入食盐、鸡精调味。
金针菇丸子汤的做法步骤11
12
加入胡椒粉。
金针菇丸子汤的做法步骤12
13
最后加入香菜末,淋入香油即可关火。
金针菇丸子汤的做法步骤13
14
成品。
金针菇丸子汤的做法步骤14

小贴士

金针菇中含有秋水仙碱一定煮熟再吃,否则容易引起中毒。

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