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莲藕是大家常吃的一种菜,北方叫莲菜,南方叫藕。它的味甘,性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功效。 莲藕更是春节饭桌上常见的菜品,我家平时常常凉拌着吃,节日呢就麻烦些,往往把莲菜切片,里面夹上肉馅,炸成藕盒,可以直接吃,也可以蒸成扣碗,藕的清香与肉的浓香相得益彰,好吃极了,是节日饭桌上一道很受欢迎的菜。
主料 主料
辅料 辅料
猪肉馅150g
盐适量
面粉适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
料酒适量
葱末适量
姜粉适量
做法 炸藕盒的做法
1
适量葱,切成末,放入肉馅中去腥。
炸藕盒的做法步骤1
2
猪肉馅加入葱末、姜粉、酱油、料酒、适量盐、糖,味道根据个人喜好可以自己调整。我还加了些蚝油来提鲜。
炸藕盒的做法步骤2
3
莲藕洗净,去皮,切薄片,两片之间夹入调制好的肉馅,备用
炸藕盒的做法步骤3
4
面粉加入适量水,调成面糊,浓度可以挂在莲藕上就可以了。
炸藕盒的做法步骤4
5
油温稍热是,将挂好面糊的藕盒放入油锅炸制,待两面金黄时即可。
炸藕盒的做法步骤5
6
炸出的藕盒,外酥里嫩,藕的清香与肉的浓香相得益彰,好吃极了。
炸藕盒的做法步骤6

小贴士

炸藕盒时油温一定不能太高,以免外面焦糊而里面的肉馅还没成熟,一定不要心急哦。

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