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肉酿莲藕算是一道常坐的家常菜肴了,莲藕的营养丰富,口感清脆回甘,是我最爱的一道素菜了。肉酿莲藕一般都是用煎焖或炸,今天我用空气炸锅来做,省油又健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
烤肉酱2勺
海鲜酱油1勺
做法 肉酿莲藕的做法
1
莲藕洗净削皮后切成片状。
肉酿莲藕的做法步骤1
2
五花肉加工成肉泥状,加入点点盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀入味
肉酿莲藕的做法步骤2
3
把肉馅放入两片莲藕中间,用力压下
肉酿莲藕的做法步骤3
4
酿好后成品
肉酿莲藕的做法步骤4
5
用金银蒜加入点盐、鸡粉、花生油制成蒜油
肉酿莲藕的做法步骤5
6
把蒜油刷在莲藕夹的两面
肉酿莲藕的做法步骤6
7
放入空气炸锅中,调200度,15分钟
肉酿莲藕的做法步骤7
8
用烤肉酱拌入蒸鱼酱油,拌匀
肉酿莲藕的做法步骤8
9
莲藕夹在烤制过程中抽出查看下烤炸的效果,烤制八分钟时把莲藕夹翻面,并刷上烤肉酱。
肉酿莲藕的做法步骤9
10
15分钟后可以摆盘出炉
肉酿莲藕的做法步骤10

小贴士

1、莲藕选择浅粉色,莲节均匀的。 2、莲藕可以切薄点,口感会好多。

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