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锅底里用的五香辣椒粉,是我自己磨的,用了红尖椒,青花椒,花生,芝麻等,喜欢的同学可以看我前边的日志,有详细的做法。 豆豉是朋友送的,自己家做的,味道很浓郁。其实锅底自己做,吃起来还是比较的放心。 我非常喜欢这款锅底,因为有我喜爱的猪手,外边皮吃起来很Q,而且美容哦!可以先把锅里的猪手吃掉,再涮其它的食材。 寒冷的冬天,煮一锅热气腾腾的火锅,和家人围坐在一起,边吃边聊,真的很惬意,其乐融融。
辅料 辅料
生姜适量
盐适量
原汁上汤适量
枸杞适量
麻辣粉适量
豆豉适量
做法 麻辣猪手锅的做法
1
主料备用。
麻辣猪手锅的做法步骤1
2
黄豆泡发。
麻辣猪手锅的做法步骤2
3
切成块的猪手,焯水。
麻辣猪手锅的做法步骤3
4
冲洗干净。
麻辣猪手锅的做法步骤4
5
高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。
麻辣猪手锅的做法步骤5
6
放入猪手。
麻辣猪手锅的做法步骤6
7
枸杞泡发。
麻辣猪手锅的做法步骤7
8
炖至猪肉酥烂。
麻辣猪手锅的做法步骤8
9
下入泡好的枸杞,再炖五分钟。
麻辣猪手锅的做法步骤9
10
炖好的猪手捞出备用。
麻辣猪手锅的做法步骤10
11
油锅烧热,下入豆豉和五香辣椒粉,炒出香味。
麻辣猪手锅的做法步骤11
12
下入炖熟的猪手。
麻辣猪手锅的做法步骤12
13
翻炒均匀。
麻辣猪手锅的做法步骤13
14
史云生原汁高汤一盒。
麻辣猪手锅的做法步骤14
15
加入适量的高汤,(也可以用炖猪手的原汤。
麻辣猪手锅的做法步骤15
16
煮开后,倒入涮火锅的锅里,调入适量的盐即可。
麻辣猪手锅的做法步骤16

小贴士

加入适量的高汤,(也可以用炖猪手的原汤。)

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