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香芋排骨煲

香芋排骨煲

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Jackey猫
猫妈下班后,在市场转了两圈,还是两手空空,不知道买什么菜好,家里有排骨,就想着还是买上一个荔浦芋头一起焖着吃,想着想着,口水就流下来了,这菜以前老妈常做,猫妈每次吃这菜时,那都是把香芋当饭吃的,基本是不吃其它主食的,今天也大大地做上一锅,就把它既当菜,又当饭吧,味道真心不错,虽然跟老妈的比还是有差距,但是现在的这菜有了猫妈自己的味道哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
红烧汁适量
味极鲜适量
蚝油适量
葱7g
洋葱1个
姜7g
蒜7g
做法 香芋排骨煲的做法
1
排骨剁成大块,加入适量的盐,糖,味极鲜腌制20分钟。
香芋排骨煲的做法步骤1
2
把香芋切成大块,洋葱与姜切片,蒜子整粒不用切。
香芋排骨煲的做法步骤2
3
热锅凉油,把排骨放入煎至两面金黄。
香芋排骨煲的做法步骤3
4
然后放入洋葱片,姜片与蒜子煸出香味。
香芋排骨煲的做法步骤4
5
然后放入香芋块翻炒。
香芋排骨煲的做法步骤5
6
加入适量的盐,糖,红烧汁,味极鲜等调味料翻炒。
香芋排骨煲的做法步骤6
7
然后加入开水,没过食材。
香芋排骨煲的做法步骤7
8
中火煲至香芋软烂入味,大火收汁,然后放入葱段。
香芋排骨煲的做法步骤8
9
最后把它盛入煲仔内,开火煲开即可上桌。
香芋排骨煲的做法步骤9

小贴士

如果想要芋头在焖的时候不易碎,也可以把它先炸一下,让表皮坚挺,这样再焖就不易碎了。

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