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韩式爽口萝卜块

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红豆厨坊
韩式的小菜,品种繁多食材也是花样百出,基本上蔬菜都可以作为小菜食材,还有海鲜,肉类也比较多。 韩国小菜多以辣味为主,不过这种辣又与别的辣有所不同,,有人说“川菜的辣是麻辣,透着鲜美,湘菜的辣是火辣,直冲冲的,而韩国的菜的辣入口醇香甜辣,后劲十足。 这道爽口萝卜块,是韩餐中经常出现的小菜之一,萝卜切成适口的小块,甜辣爽口,非常的开胃。
辅料
辣椒粉10g
盐10g
白糖20g
韩国糖稀15ml
鸡精少许
姜汁10ml
香油适量
熟芝麻适量
韩式爽口萝卜块的做法
1
准备好所有的食材。
2
萝卜去皮切小块加入盐腌制15分钟。
3
葱切丝,大蒜切末。
4
腌制后的萝卜倒出水分,然后加入葱,蒜,白糖。
5
再加入姜汁。
6
加入韩式糖稀。
7
加入辣椒粉。
8
用手抓拌均匀。
9
最后淋入少许香油,成盘后撒上一些熟芝麻即可食用。

小贴士

萝卜不要切太大,切小块容易入味,而且也容易入口。 辣椒粉最好炒香,再加入拌菜中,会少了一些生辣椒的辛辣味道。 韩国糖稀如果没有,也可以不放,或者用蜂蜜代替。 我不喜欢生姜入口,所以这里用生姜汁,如果没有生姜汁用生姜切丝放入就好。

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