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口袋饼,顾名思义,就是像口袋一样的饼喽,用杂粮面做的口袋饼,好像还是不多见也。 这款杂粮口袋饼用的是半发面,半发面就是不用等面团完全醒发好了,只醒发15分钟,就可上锅烙制了,做出的饼与发面饼一样松软,这样的好处是解决了杂粮面做出的饼口感发硬的难题。 口袋饼的馅料,选择性很大,可装上你喜欢吃的各种蔬菜、肉类、酱、鸡蛋等等,只要你喜欢都可以装进去,做早餐,或者做便当都是不错滴!
辅料 辅料
油适量
盐2g
葱5g
姜5g
生抽15g
胡椒粉适量
糖5g
做法 口袋豆腐饼的做法
1
原料
口袋豆腐饼的做法步骤1
2
原料
口袋豆腐饼的做法步骤2
3
面粉、荞麦粉、黄豆粉和成面团,醒15分钟
口袋豆腐饼的做法步骤3
4
把面揪成大剂子,在面板上按成中间厚边上薄的面皮
口袋豆腐饼的做法步骤4
5
用勺子背抹上油
口袋豆腐饼的做法步骤5
6
包成空心饼
口袋豆腐饼的做法步骤6
7
擀成长圆形的饼状
口袋豆腐饼的做法步骤7
8
上锅烙制成口袋饼
口袋豆腐饼的做法步骤8
9
锅中放入少许油,先下豆腐丁煎至金黄盛出
口袋豆腐饼的做法步骤9
10
锅中另放油,放入猪肉丁煸炒,炒散之后放入葱、姜末,再放入胡萝卜
口袋豆腐饼的做法步骤10
11
榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟,放入生抽、胡椒粉、白糖进行调味
口袋豆腐饼的做法步骤11
12
用刀切开,把炒好的馅塞进口袋饼中即可
口袋豆腐饼的做法步骤12

小贴士

厨房小语:榨菜已有咸味,盐要酌量放,馅料可依据自己的口味来搭配。

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