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曲奇饼干色泽金黄,味香浓郁。入口时的香酥和黄油散发的浓香使令人回味。看似简单的饼干,如果掌握不好食材的用量,液体成分过多做出的成品花纹消失,液体成分过少又非常费力很难挤出面糊。
辅料 辅料
糖35g
糖粉60g
蛋50g
做法 黄油曲奇的做法
1
黄油隔水融化
黄油曲奇的做法步骤1
2
打至发白
黄油曲奇的做法步骤2
3
加糖和糖粉
黄油曲奇的做法步骤3
4
继续用电动打蛋器打成羽毛状分次加入蛋液后打匀
黄油曲奇的做法步骤4
5
筛入低粉
黄油曲奇的做法步骤5
6
拌匀
黄油曲奇的做法步骤6
7
装裱花袋内
黄油曲奇的做法步骤7
8
挤入烤盘中
黄油曲奇的做法步骤8
9
上下火180度烤15-18分钟即可
黄油曲奇的做法步骤9

小贴士

1、黄油要完全打发。2、面粉一定要过筛。3、烤制时间不能过长要盯住烤箱以免烤糊。

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