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鱼香菜真是饭店里的明星菜啊,什么鱼香茄子、鱼香肉丝、、、独特的酸甜辣的口感,让你的味蕾迎接一层一层不同的享受,很是下饭的一种菜别。今天做的鱼香豆腐,算是鱼香肉丝的素版,却一点不输给鱼香肉丝。
辅料 辅料
黑木耳适量
胡萝卜适量
大葱适量
姜适量
玉米油适量
酱油适量
绵白糖适量
精盐适量
味精适量
番茄酱适量
陈醋适量
土豆淀粉适量
五香粉适量
做法 鱼香豆腐的做法
1
将豆腐切成三角形。
鱼香豆腐的做法步骤1
2
放在电饼铛上煎制
鱼香豆腐的做法步骤2
3
这时将提前泡发的木耳去根、撕小片。
鱼香豆腐的做法步骤3
4
将胡萝卜切丝。
鱼香豆腐的做法步骤4
5
将豆腐煎至金黄,取出备用。
鱼香豆腐的做法步骤5
6
锅内放入油,放入葱姜爆香,放入木耳和胡萝卜翻炒。
鱼香豆腐的做法步骤6
7
放入将油。
鱼香豆腐的做法步骤7
8
放入陈醋。
鱼香豆腐的做法步骤8
9
放入盐。
鱼香豆腐的做法步骤9
10
放入五香粉。
鱼香豆腐的做法步骤10
11
放入白糖。
鱼香豆腐的做法步骤11
12
放入番茄酱。
鱼香豆腐的做法步骤12
13
放入味精。
鱼香豆腐的做法步骤13
14
放入水淀粉。
鱼香豆腐的做法步骤14
15
大火收汁即可。
鱼香豆腐的做法步骤15

小贴士

1 豆腐要用北豆腐。 2 能吃辣的朋友可以稍微加一点点小红辣椒。 3 豆腐煎至金黄即可,不要煎老了。 4 水淀粉中水的量不要太多,让水入锅后稍微加热一会变浓稠即可。

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