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牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。土豆西红柿炖牛肉营养味美,冬季炖着吃正好!
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
郫县豆瓣酱1大勺
白糖适量
生姜1大块
花椒粒适量
干红辣椒适量
蒜苗适量
香菜适量
做法 牛肉火锅的做法
1
牛肉切块,在开水锅中焯水后取出
牛肉火锅的做法步骤1
2
油锅烧热,下姜块、花椒粒炸香,倒入牛肉块,加盐、白糖、蚝油、生抽、料酒、郫县豆瓣酱煸炒
牛肉火锅的做法步骤2
3
煸炒出红油
牛肉火锅的做法步骤3
4
加入开水换高压锅,加桂皮、干红辣椒高压,上汽后高压15分钟
牛肉火锅的做法步骤4
5
土豆、西红柿切滚刀块
牛肉火锅的做法步骤5
6
土豆块垫于砂锅底
牛肉火锅的做法步骤6
7
舀出牛肉,撒上西红柿、香菜、蒜苗,炖着吃不错~
牛肉火锅的做法步骤7

小贴士

1、注意切牛肉的时候要横纹切 2、不喜辣椒到底也可不加干红辣椒

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