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这是咸味很重的龙头鱼,烹制咸鱼的健康方法应该蒸制,浸泡洗净之后,加葱姜丝蒸熟,这样蒸制的鱼味道清淡咸鲜。但是由于龙头鱼的头大,并且没有可食之物,鱼刺又很硬。所以这次经过浸泡之后,用了煎的简单方法。
辅料 辅料
油适量
料酒适量
做法 煎龙头鱼的做法
1
主料: 咸龙头鱼。
煎龙头鱼的做法步骤1
2
把咸龙头鱼用清水加少许料酒浸泡1小时左右。
煎龙头鱼的做法步骤2
3
然后反复清洗干净,干水分备用。
煎龙头鱼的做法步骤3
4
锅烧热油,放入备用的龙头鱼煎制。
煎龙头鱼的做法步骤4
5
煎制到两面金黄即成。
煎龙头鱼的做法步骤5
6
出锅装盘,即可食用。
煎龙头鱼的做法步骤6

小贴士

1、浸泡的时间以鱼身发软就可以。 2、一定要反复冲洗几遍,只有淡淡的咸味就行了。

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