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明天就是腊八节了哦!腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,在中国,有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。 我也搜罗了家里的一些杂粮煮了一款简易的八宝粥。虽然高压锅做八宝粥比较快,但是砂锅慢炖出来的粥非常香,口感也特别的好,所以我还是用砂锅慢炖了三个小时左右,虽然耗时,但是味道很好。 用了东北仔米,煮粥的时候,会有淡淡的米香,从砂锅内飘出。煮出的粥也很香。米粒口感软糯,有浓浓的米香味。 “仔米”,即幼年成长期的大米,是活杆收割时在稻杆上摘取的还未成年的小粒米。此米口感柔绵、入口软香,清水文火熬成的粥,堪称极品。营养价值更是“成年米”的2~3倍。
辅料 辅料
黑豆适量
黄豆适量
红豆适量
莲子适量
核桃适量
葡萄干适量
红枣适量
百合适量
冰糖适量
淀粉适量
花生适量
做法 腊八粥的做法
1
原料备用。
腊八粥的做法步骤1
2
黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发。
腊八粥的做法步骤2
3
砂锅内加入适量的水,先倒入难煮的豆类。
腊八粥的做法步骤3
4
烧开后,小火慢炖。
腊八粥的做法步骤4
5
豆类煮到7成烂,倒入泡好的莲子。
腊八粥的做法步骤5
6
莲子快软烂时, 加入大枣、葡萄干、核桃。
腊八粥的做法步骤6
7
然后加入东北私家极品粥米。
腊八粥的做法步骤7
8
米软烂时,加入百合。
腊八粥的做法步骤8
9
所以原料都软烂时。
腊八粥的做法步骤9
10
以适量的淀粉水勾芡。
腊八粥的做法步骤10
11
然后下入适量的冰糖。
腊八粥的做法步骤11
12
即可食用。
腊八粥的做法步骤12

小贴士

以砂锅炖,口感更好。

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