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五香牙签肉

五香牙签肉

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茗月宝宝
好吃的牙签肉,是不是勾起了小时候的回忆。一串接着一串。五香的肉串,肉很嫩,吃起来满嘴飘香。刚做出来烫嘴又忍不住吃,凉了下酒也是美味。撒上芝麻,更是漂亮~
辅料 辅料
油适量
盐3g
酱油10ml
料酒5ml
孜然10ml
五香粉15ml
淀粉30ml
白胡椒粉2g
蚝油10ml
糖5g
白芝麻10g
做法 五香牙签肉的做法
1
牙签洗净提前泡水。
五香牙签肉的做法步骤1
2
里脊肉洗净拔去些血水,切成1cm*1cm左右的块。
五香牙签肉的做法步骤2
3
加入盐,酱油,料酒,白胡椒粉,蚝油,糖,五香粉,孜然5ml,淀粉15ml,用手抓拌均匀,再加入15ml的油。
五香牙签肉的做法步骤3
4
抓均匀,腌制1小时以上。
五香牙签肉的做法步骤4
5
用牙签把肉块串起来,2块一串。
五香牙签肉的做法步骤5
6
最后再撒上15ml的淀粉,用手抓稍微拌均匀。
五香牙签肉的做法步骤6
7
锅里倒油烧至7成热,下入串好的肉。
五香牙签肉的做法步骤7
8
炸至外表焦黄捞出即可。
五香牙签肉的做法步骤8
9
最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。
五香牙签肉的做法步骤9

小贴士

1.牙签肉腌制时,加入淀粉和油可以让肉质更嫩。 2.最后在裹上一层淀粉抓拌均匀,这样炸出来的肉口感更好。 3.趁热再撒点孜然粉和五香粉增加口味。

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