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蒜蓉豆豉辣酱

蒜蓉豆豉辣酱

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生活离不开柴米油盐,更离不开各种酱…这道《一看就会:蒜蓉豆豉辣酱》超级简单,超级给力,超级美味,拌面,拌饭,做菜更是一绝…喜欢酱的盆友,不可错过哦…╮(╯▽╰)╭.. 大家在家里也可以试一试哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
花椒12粒
做法 蒜蓉豆豉辣酱的做法
1
大蒜剥好,豆豉准备好;大蒜和豆豉的比例随意,喜欢大蒜口味的,可以多备点大蒜;
蒜蓉豆豉辣酱的做法步骤1
2
大蒜洗净,拭干水分,放在案板上,用刀逐个拍破;
蒜蓉豆豉辣酱的做法步骤2
3
将豆豉倒在案板上,同大蒜混合,用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了,保留颗粒感,口感会更好;
蒜蓉豆豉辣酱的做法步骤3
4
热锅里倒入适量油,同时放入花椒,小火炒香后,把花椒捞走;
蒜蓉豆豉辣酱的做法步骤4
5
将豆豉蒜蓉放进锅里,中小火炒香;
蒜蓉豆豉辣酱的做法步骤5
6
豆豉蒜蓉炒香后,倒入辣椒粉;建议辣椒粉用粗一点的,成品效果更好;
蒜蓉豆豉辣酱的做法步骤6
7
调入适量盐、白糖,调味,提鲜;
蒜蓉豆豉辣酱的做法步骤7
8
调入适量生抽,翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱,可以炒干一点再起锅,还可以撒些白芝麻装饰。
蒜蓉豆豉辣酱的做法步骤8

小贴士

蒜肉和豆豉要混合在一起剁碎,味道才能融合,不要剁得太碎了,要保留颗粒感。

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