搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
草莓果酱

草莓果酱

阅读 57962
收藏 5877
评论 32
头像
红豆厨坊
果酱是16世纪欧洲农村,因冬天来临是没有新鲜水果食用,导致很多人得坏血病而死亡,后来有人想到以大量的砂糖腌制水果储存,以便在寒冬时依然可以享受水果,这便形成了果酱的雏形,直到18世纪工业发达时期,果酱才逐渐批量生产,变成家家户户必备的的食品。 其实家庭制作果酱很快捷方便,而且无添加吃起来更健康,不过保质期比较短,要尽快食用。 草莓果酱酸酸甜甜,是我很喜欢的一种口味。
辅料 辅料
冰糖100g
柠檬汁30ml
清水50ml
做法 草莓果酱的做法
1
准备好所有的食材。
草莓果酱的做法步骤1
2
草莓洗净去蒂擦干水分切小块。
草莓果酱的做法步骤2
3
大冰糖敲碎。
草莓果酱的做法步骤3
4
冰糖草莓放入小锅中。
草莓果酱的做法步骤4
5
加少许清水。
草莓果酱的做法步骤5
6
大火煮开中小火把冰糖煮化,然后加柠檬汁。
草莓果酱的做法步骤6
7
继续煮至酱汁沸腾,转小火煮至水分收干浓稠。
草莓果酱的做法步骤7
8
可在碟子上滴上一些果酱,稍微冷却后用手划上一道,可看到清晰的分裂痕迹,果酱就熬好了。
草莓果酱的做法步骤8
9
熬好的果酱趁热盛入无油无水的玻璃瓶中,盖上盖子后倒立排除空气,冰箱冷藏保存。
草莓果酱的做法步骤9

小贴士

草莓要新鲜无变质的,洗净后擦干水分。 水不要太多,少许是为了帮助冰糖融化,不容易粘锅底。 测试果酱的凝固点,只要把熬制的果酱滴在盘子中,用手划出清晰的痕迹,说明果酱熬制好了,如果没有,那就要继续在熬制,很简单的测试方法。 保存果酱的瓶子,要开水消毒,然后无油无水,果酱要趁热装入,不能冷却后再装,以免滋生细菌导致发霉。

收藏 5877收藏
分享至
攻略推荐

124

干、鲜香菇哪个有营养?豉香焖鸡饭

1267

知道苹果的好处一定会让您惊讶不已!

277

看三生三世,品十里桃花

249

吃肉时加点它们,吃再多都不怕胖

573

秋分到,美食俏,养生知识早知道~

569

不甜≠低糖!想减肥~远离这5种食物