搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
什锦卤蛋炒面

什锦卤蛋炒面

阅读 13113
收藏 1185
评论 8
头像
夏日心语
上周,在家中自制了一碗辣椒油,女儿看到它后,说想起以往曾它拌到炒面上,味道非常好,说者无意,听者有心,这不,赶紧上市场上买回三份熟炒面,回家来,收拾现有的材料,做了一顿什锦炒面,受到了女儿的热捧与好评。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽1勺
猪里脊肉丝适量
胡萝卜100g
包菜100g
卤豆干2块
木耳适量
绿豆芽500g
葱姜适量
卤蛋3个
做法 什锦卤蛋炒面的做法
1
将买来的湿炒面放蒸锅上蒸两分钟,备用。
什锦卤蛋炒面的做法步骤1
2
绿豆芽摘洗净;包菜摘洗净,切丝状;卤豆干切条状;木耳泡发洗净,切丝状;胡萝卜去皮洗净,切丝状;猪里脊肉,切丝,备用。
什锦卤蛋炒面的做法步骤2
3
葱姜末如图所示,备用。
什锦卤蛋炒面的做法步骤3
4
卤蛋准备好。
什锦卤蛋炒面的做法步骤4
5
炒锅上炉,倒入适量的花生油,烧七成热。
什锦卤蛋炒面的做法步骤5
6
放葱姜末,爆香。
什锦卤蛋炒面的做法步骤6
7
将猪肉丝放入,翻炒至变色。
什锦卤蛋炒面的做法步骤7
8
将包菜丝、卤豆干丝、木耳丝放入,炒匀。
什锦卤蛋炒面的做法步骤8
9
倒入湿炒面,翻炒两分钟。
什锦卤蛋炒面的做法步骤9
10
将胡萝卜丝放入,炒匀。
什锦卤蛋炒面的做法步骤10
11
放绿豆芽,炒匀。
什锦卤蛋炒面的做法步骤11
12
加适量的盐水,调味。
什锦卤蛋炒面的做法步骤12
13
加老抽,上色。
什锦卤蛋炒面的做法步骤13
14
临出锅前,加葱花,炒匀,即可盛盘。
什锦卤蛋炒面的做法步骤14
15
将卤蛋一切为二,放在炒面上,即可上桌食用。
什锦卤蛋炒面的做法步骤15

小贴士

1、将买来的炒面蒸一蒸是为了炒制时,面不太干,口感好,若时间紧张,可以直接炒。 2、将盐融入凉白开水中,这样,在炒时,既可以防止盐分布不均匀,又可以防止炒面口感太干。 3、因家中有事先炒好的胡萝卜丝,所以,我是在炒面后再放胡萝卜,若是生的,建议炒肉丝后接着放胡萝卜。 4、可以事先将猪肉丝炒好再放入,这样,可以节省时间。 5、喜欢色泽淡的朋友,可以放生抽。

收藏 1185收藏
分享至
攻略推荐

386

关于味精的真相,这次全为你说清楚

637

枸杞头,有吃头

242

从来不下厨,如何烹制感恩节美食

180

治愈宝宝感冒的秘方,妈妈一定要知道

277

这样减肥能不减吃,一直吃吃吃也能瘦瘦瘦!

216

洗脚水里加两勺白醋,发生了神奇的一幕!