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茄汁油豆腐塞肉

茄汁油豆腐塞肉

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天山可可
豆腐类的豆制品,冬天在我家出镜率很高,一般就是麻辣豆腐,烧豆腐,要不就是把千张、香干加一些配菜在一起炒,这样简单省事,味道也不错。食肉老公说,这样吃的豆腐太过清淡得把肉和豆腐结合在一起吃,这样才好吃美味。 这次就把剩的一点猪肉末加在油豆腐里,以为油豆腐会用很少的肉末,谁知道那油豆腐里面炸的空了,能装很多肉末,可惜肉末弄的少了,结果我和闺女吃的没尽兴,那油豆腐还是以前做的, 我每次做油豆腐做很多,用保鲜袋包好,一直放在冰箱里保存,有时候炖肉或者吃火锅的时候就加一些,这次全部清理完了,又得多买豆腐重新做了。 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄酱2大勺
辣妹子1小勺
香葱3根
姜2g
高汤适量
味极鲜5g
香油2g
淀粉适量
做法 茄汁油豆腐塞肉的做法
1
主料:油豆腐、猪肉 辅料:植物油、盐、味极鲜、香油、香葱、姜、淀粉、高汤、番茄酱、辣妹子
茄汁油豆腐塞肉的做法步骤1
2
把葱姜洗净切末
茄汁油豆腐塞肉的做法步骤2
3
猪肉剁成肉泥,加味极鲜、香油、葱、姜,少许盐拌均匀腌制入味,淀粉调成薄芡汁
茄汁油豆腐塞肉的做法步骤3
4
把油豆腐挖一个小孔,但不要挖断得连着
茄汁油豆腐塞肉的做法步骤4
5
把腌制好的肉馅塞进去盖好
茄汁油豆腐塞肉的做法步骤5
6
蒸锅加水上蒸锅
茄汁油豆腐塞肉的做法步骤6
7
大火蒸10分钟
茄汁油豆腐塞肉的做法步骤7
8
热锅凉油加番茄酱、辣妹子翻炒出红油
茄汁油豆腐塞肉的做法步骤8
9
加高汤、盐、味极鲜
茄汁油豆腐塞肉的做法步骤9
10
小火熬制到浓稠,勾薄芡
茄汁油豆腐塞肉的做法步骤10
11
煮开
茄汁油豆腐塞肉的做法步骤11
12
把油豆腐加进去,拌均匀,使每个油豆腐都均匀的沾上汤汁,捞起撒上香葱末即可
茄汁油豆腐塞肉的做法步骤12

小贴士

没有高汤可以用清水,高汤味道更好些 我这是鸡汤熬制的高汤 番茄酱就是提味提色,加的不能太多 不吃辣椒的,不加辣妹子

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