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酸辣汤是很多人都喜爱的一道开胃汤。其特点是酸,辣,咸,鲜,香。 尤其是冷冷的冬季,喝上一碗,酸酸辣辣的感觉,让你的味蕾马上觉醒,开胃又过瘾,浑身暖暖的。 家庭制作酸辣汤,其实可以非常简单,木耳和黄花菜基本上都是家庭常备的干鲜货品,提前泡发一些,然后加入一些豆腐,鸡蛋,就可以制作一碗酸辣可口的简单版酸辣汤,非常适合上班族或者懒人哦!
辅料 辅料
油适量
葱姜适量
香醋15ml
辣椒油3ml
生抽10ml
鸡精少许
胡椒粉适量
香菜适量
蒜苗花适量
香油少许
骨头汤1000ml
做法 木须酸辣汤的做法
1
木耳和黄花菜提前浸泡至软。
木须酸辣汤的做法步骤1
2
木耳洗净切丝,黄花菜切断。
木须酸辣汤的做法步骤2
3
汤锅中加入骨汤加热。
木须酸辣汤的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
木须酸辣汤的做法步骤4
5
木耳倒入汤锅中。
木须酸辣汤的做法步骤5
6
加入生抽。
木须酸辣汤的做法步骤6
7
再加入香醋。
木须酸辣汤的做法步骤7
8
加入辣椒油。
木须酸辣汤的做法步骤8
9
加盐。
木须酸辣汤的做法步骤9
10
加入胡椒粉。
木须酸辣汤的做法步骤10
11
煮开3分钟后加入豆腐。
木须酸辣汤的做法步骤11
12
煮开淋入水淀粉勾芡。
木须酸辣汤的做法步骤12
13
最后淋入鸡蛋液。
木须酸辣汤的做法步骤13
14
搅拌后加少许鸡精,淋入香油,撒上香菜和蒜苗花关火。
木须酸辣汤的做法步骤14

小贴士

可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡,第二天做的时候就会很省事。 没有骨头汤就用清水,味道也很好的。

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