
木须酸辣汤



酸辣汤是很多人都喜爱的一道开胃汤。其特点是酸,辣,咸,鲜,香。
尤其是冷冷的冬季,喝上一碗,酸酸辣辣的感觉,让你的味蕾马上觉醒,开胃又过瘾,浑身暖暖的。
家庭制作酸辣汤,其实可以非常简单,木耳和黄花菜基本上都是家庭常备的干鲜货品,提前泡发一些,然后加入一些豆腐,鸡蛋,就可以制作一碗酸辣可口的简单版酸辣汤,非常适合上班族或者懒人哦!

油适量
葱姜适量
香醋15ml
辣椒油3ml
生抽10ml
鸡精少许
胡椒粉适量
香菜适量
蒜苗花适量
香油少许
骨头汤1000ml

1 
木耳和黄花菜提前浸泡至软。

2 
木耳洗净切丝,黄花菜切断。

3 
汤锅中加入骨汤加热。

4 
炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。

5 
木耳倒入汤锅中。

6 
加入生抽。

7 
再加入香醋。

8 
加入辣椒油。

9 
加盐。

10 
加入胡椒粉。

11 
煮开3分钟后加入豆腐。

12 
煮开淋入水淀粉勾芡。

13 
最后淋入鸡蛋液。

14 
搅拌后加少许鸡精,淋入香油,撒上香菜和蒜苗花关火。

小贴士
可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡,第二天做的时候就会很省事。 没有骨头汤就用清水,味道也很好的。
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