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喜欢橙子的味道,用橙子炖蛋味道会如何呢? 很少吃甜味的炖蛋,这款带着浓浓的橙香味道的炖蛋,细嫩、顺滑、甜蜜。 在节日里给家人做上这款香橙炖蛋,即增加节日的气氛,又享受甜品的快乐。
辅料 辅料
牛奶50ml
糖20g
做法 香橙炖蛋的做法
1
将食材准备好(当时以为一个鸡蛋就够了,后来又增加了一个)
香橙炖蛋的做法步骤1
2
将橙子从顶端三分之一处切开
香橙炖蛋的做法步骤2
3
挤出橙汁备用
香橙炖蛋的做法步骤3
4
这是收集的橙汁
香橙炖蛋的做法步骤4
5
将橙子内部的筋膜去除干净
香橙炖蛋的做法步骤5
6
橙汁里加入糖搅拌至融化
香橙炖蛋的做法步骤6
7
用小茶筛过滤掉橙汁中的果渣,取出果汁留用。
香橙炖蛋的做法步骤7
8
橙汁和牛奶备好
香橙炖蛋的做法步骤8
9
鸡蛋打入碗中搅打散,加入约60克橙汁搅匀
香橙炖蛋的做法步骤9
10
再加入等量的牛奶
香橙炖蛋的做法步骤10
11
搅拌均匀
香橙炖蛋的做法步骤11
12
再用小筛 过滤掉杂质
香橙炖蛋的做法步骤12
13
空橙子放入小碗内固定,再倒入牛奶香橙液至八分满
香橙炖蛋的做法步骤13
14
表面包上保鲜膜(剩余的蛋液我直接用小碗蒸制了)
香橙炖蛋的做法步骤14
15
我想直接用橙子盖上是否也可以呢?
香橙炖蛋的做法步骤15
16
蒸锅水开后,将橙子放入,中火蒸20分钟(小碗直接蒸制的8分钟即可)。
香橙炖蛋的做法步骤16

小贴士

用碗直接蒸时间短,而放入橙子内又隔了一层,增加时间,蒸制的时间依据火候的大小,可以随时查看。 糖的用量根据个人的口味及橙子的甜度调节。

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