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每次买西兰花的时候西兰花上都有一个又粗又大的根,很多亲可能不吃都扔了,觉得有些老没法吃。其实可以把两次的根一起来做菜,只要把西兰花根的皮切掉就行了,里面的还是很鲜嫩可口的。
辅料 辅料
红油适量
盐适量
花椒油适量
糖少许
鸡粉少许
做法 红油西兰花根的做法
1
将西兰花根切下来。
红油西兰花根的做法步骤1
2
切掉上面的老皮。
红油西兰花根的做法步骤2
3
切成菱形片。
红油西兰花根的做法步骤3
4
锅中烧水,加少许盐和油,水开后下入西兰花根片。
红油西兰花根的做法步骤4
5
焯一分多钟后捞出过凉。
红油西兰花根的做法步骤5
6
滤掉水份。
红油西兰花根的做法步骤6
7
倒入红油。
红油西兰花根的做法步骤7
8
加入花椒油。
红油西兰花根的做法步骤8
9
放上糖,鸡粉,盐拌匀。
红油西兰花根的做法步骤9

小贴士

为了保持清脆的口感,在锅中不要焯太长时间。

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