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红烧丸子

红烧丸子

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龙卷风中的小猫
在冰箱里翻出一些肉馅,上次剁好冻上的,拿出来解冻后加些香菇做成丸子再红烧,味道还真不错。大家也可以试一试哦。
辅料 辅料
香菇50g
盐适量
糖1勺
酱油适量
胡椒粉适量
鸡蛋清1个
淀粉少许
做法 红烧丸子的做法
1
将肉馅解冻,香菇切碎,放在肉馅里,加入胡椒粉,少许盐,蛋清朝一个方向搅上劲儿。
红烧丸子的做法步骤1
2
将锅里的水烧开,把肉馅挤成小丸子焯定形。
红烧丸子的做法步骤2
3
捞出备用。
红烧丸子的做法步骤3
4
锅里放入糖炒化开。
红烧丸子的做法步骤4
5
倒入丸子炒糖色。
红烧丸子的做法步骤5
6
加入酱油,适量放些老抽和生抽。
红烧丸子的做法步骤6
7
翻炒上色。
红烧丸子的做法步骤7
8
倒入适量清水炖二十分钟左右。
红烧丸子的做法步骤8
9
收汁后加少许盐和水淀粉勾点薄欠即可。
红烧丸子的做法步骤9

小贴士

生抽上色效果好,不要放太多。

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