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角瓜韭菜猪肉水饺

角瓜韭菜猪肉水饺

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文宁公主
这个角瓜是周末郊区农家乐摘的角瓜,孩子选了一个很大的,当时图新鲜图好玩,可拿回家后,就发愁了,怎么吃呢,而且这东西食用面儿很小,只能做馅吃,我妈为了让亲戚都尝尝鲜,就做了饺子请大家来家里吃饭。放了点猪肉,没想到还挺软糯,很香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡蛋3个
葱少量
姜少量
料酒少量
胡椒粉少量
鸡精少量
酱油少量
香油少量
醋少量
大蒜少量
做法 角瓜韭菜猪肉水饺的做法
1
准备适量的面粉。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤1
2
加入少量的盐。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤2
3
用温水和面,然后醒面半小时。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤3
4
角瓜,洗净。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤4
5
准备猪肉馅。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤5
6
韭菜,洗净。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤6
7
角瓜去皮去瓤,洗净。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤7
8
打3个鸡蛋。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤8
9
葱姜,切末。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤9
10
锅内放少许油,将鸡蛋打散放入锅中。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤10
11
摊好,盛出。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤11
12
将角瓜切成丝。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤12
13
锅内放少许油,将肉馅放入。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤13
14
加入姜末。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤14
15
加入葱末。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤15
16
加入料酒。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤16
17
加入盐。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤17
18
加入胡椒粉。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤18
19
加入鸡精。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤19
20
加入香油。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤20
21
加入酱油。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤21
22
小火,煸炒。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤22
23
肉馅煸炒熟后,再加入葱姜和鸡蛋。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤23
24
韭菜,切末。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤24
25
将炒好的肉馅放入角瓜丝中。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤25
26
加入韭菜末。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤26
27
搅拌均匀,馅就算做好了。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤27
28
将醒好的面,揪剂子,擀皮。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤28
29
包好的饺子在热水中煮熟,加入醋和蒜,即可。
角瓜韭菜猪肉水饺的做法步骤29

小贴士

因为角瓜比较软嫩,所以切丝不宜太细。

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