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干煸罗非鱼

干煸罗非鱼

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很久没去菜市场了,出去居然迷路,那个囧呀,还得问路,最后才知道原来是菜市场搬家了,因为不经常买菜,所以干脆买了很多冻冰箱储存起来了,买了很大一条罗非鱼,才17元,很是惊讶,怎么这么便宜,后来才知道原来是淡水鱼便宜,海鱼比较贵,无所谓了,没来海南之前都是吃淡水鱼,我还是很喜欢的,窃喜呀,回到家做的辣辣的,美美的吃!
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
生姜10g
大蒜10g
小米椒15g
小葱8g
香菜8g
花椒粒适量
生粉适量
做法 干煸罗非鱼的做法
1
鱼洗净
干煸罗非鱼的做法步骤1
2
辅料:香菜,葱花,姜片,小米椒粒,蒜米备好
干煸罗非鱼的做法步骤2
3
花椒粒
干煸罗非鱼的做法步骤3
4
用刀将鱼的2面都切出长口,里外都抹上盐腌制30分钟方便入味,也快熟
干煸罗非鱼的做法步骤4
5
鱼的2面都均匀的抹上生粉
干煸罗非鱼的做法步骤5
6
油锅加热至9成热后下入鱼小火炸至金黄
干煸罗非鱼的做法步骤6
7
翻面炸至金黄
干煸罗非鱼的做法步骤7
8
锅内余油加入姜片辣椒里花椒粒和蒜米煸香
干煸罗非鱼的做法步骤8
9
放入炸好的罗非鱼,倒入适量酱油
干煸罗非鱼的做法步骤9
10
继续小火煎至辣椒和蒜米变虎皮
干煸罗非鱼的做法步骤10
11
出锅后撒上葱花和香菜
干煸罗非鱼的做法步骤11

小贴士

如果把握不住火候可以加少许清水煮至干后,用于油稍稍煎2分钟即可。

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