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茄汁白玉菇
心情故事 最近女儿突然从肉食动物转变成素食动物,每次吃饭时先交待只要菜不要肉,真让这个做妈妈的惊呆了,以前可是只要肉不要菜的呀,问其原因,原来是老师讲课时有讲小动物们很可爱,我们要保护它们等等,好吧,咱也支持孩子,多食些素食吧。 白玉菇是一种老少皆宜的菌菇,含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,白玉菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。这道菜加了茄汁后色泽艳丽,味道也更鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
番茄沙司适量
芝麻油适量
白糖适量
水淀粉适量
做法 茄汁白玉菇的做法
1
准备好所用食材。
茄汁白玉菇的做法步骤1
2
水烧开把番茄煮半分钟后翻面再煮半分钟。
茄汁白玉菇的做法步骤2
3
煮过的番茄就可以轻松去皮了,去皮后切碎块,把白玉菇去掉菌根,洗净切段,蒜切粒。
茄汁白玉菇的做法步骤3
4
起油锅爆香大蒜。
茄汁白玉菇的做法步骤4
5
把番茄下锅煸炒。
茄汁白玉菇的做法步骤5
6
当番茄变的粘稠时加入小半碗开水。
茄汁白玉菇的做法步骤6
7
调入适量番茄沙司。
茄汁白玉菇的做法步骤7
8
把白玉菇下锅。
茄汁白玉菇的做法步骤8
9
加入适量盐,糖,搅匀后转中火煮5分钟。
茄汁白玉菇的做法步骤9
10
淋入适量芝麻油。
茄汁白玉菇的做法步骤10
11
最后用水淀粉勾薄芡即可。
茄汁白玉菇的做法步骤11

小贴士

一般在超市中购得的白玉菇可以存放2周以上,不过尽早使用为宜,而且应低温冷藏保存。

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