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青蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。 今天做的这道菜是麻辣青蒜苗,麻辣可口,很开胃,不错的一道下饭菜!
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒适量
姜适量
花椒适量
醋适量
酱油适量
做法 麻辣青蒜苗的做法
1
青蒜苗洗净
麻辣青蒜苗的做法步骤1
2
切段
麻辣青蒜苗的做法步骤2
3
干辣椒、姜切好
麻辣青蒜苗的做法步骤3
4
坐锅,放油,爆香花椒
麻辣青蒜苗的做法步骤4
5
炒香姜片、干辣椒
麻辣青蒜苗的做法步骤5
6
倒入蒜苗梗翻炒一会儿
麻辣青蒜苗的做法步骤6
7
再放入蒜苗叶子
麻辣青蒜苗的做法步骤7
8
继续翻炒
麻辣青蒜苗的做法步骤8
9
放盐、醋、酱油,翻匀出锅
麻辣青蒜苗的做法步骤9
10
装盘
麻辣青蒜苗的做法步骤10

小贴士

梗比较难熟,要先炒。

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