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豆沙包
爱心早餐【豆沙包】 前些时候买了好多红赤豆, 除了煮甜汤、煮粥吃外, 总想着要做些豆沙馅之类的东东吃。 不巧的是前几天烤面包不小心把手给烫伤了, 贴心的宝贝下“命令”不准偶下手做。 所以迟迟没有折腾。 我们家小伙子从小爱吃豆沙馅的包子, 记得刚上幼儿园那会儿, 每次接他放学经过“草庐点心屋”。 总会要求买个豆沙包吃吃。 眼下手恢复差不多啦! 就先折腾个豆沙馅的包子给小伙子当早餐吃吧! 值得开心的是, 宝贝在吃了偶做的豆沙包后给予很高的评价, 说非常好吃滴 !希望能经常吃到这种馅的包子。 嘻嘻。 必须滴嘛!妈妈可是用心来做的哦, 为了宝贝我会更努力学习!加油。
辅料 辅料
即溶酵母3g
温水135g
细砂糖10g
红豆细沙160g
防粘腊纸上8张
做法 豆沙包的做法
1
把面粉、糖置容器里,再将入温水、即溶酵母混合中加入面粉中,用橡皮刮刀或筷子将所有材料搅匀至水分消失;用手将面团搓揉成较光滑的面团,在室温下松弛一会儿(约5~10分钟)。
豆沙包的做法步骤1
2
松弛后放操作台上搓成长条状。
豆沙包的做法步骤2
3
再进行分割成等量大小8份,(尽量搓粗细一致,这样方便分割)。
豆沙包的做法步骤3
4
将豆沙分成20克一个搓圆备用。
豆沙包的做法步骤4
5
依次取一面皮包上豆沙馅即成豆沙包放置防粘腊纸上。
豆沙包的做法步骤5
6
注:擀皮和包成漂亮鲤鱼嘴包子还在不断摸索学习中。
豆沙包的做法步骤6
7
蒸锅放入足量冷水,再把包子放置蒸锅内盖上盖子,进行最后发酵约15分钟。
豆沙包的做法步骤7
8
面团发酵好后,点火蒸制,水沸腾后转中大火蒸约12分钟(注:从冷水蒸起,全程约需17分钟)。
豆沙包的做法步骤8

小贴士

小贴士:蒸好后不要立即开盖,让其焖蒸一会儿较赞! 豆沙馅是用红糖、黄油炒制。

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