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腊味干锅蘑菇

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爱跳舞的老太
吃干锅吃上瘾了!LG今天买了一袋蘑菇回来,准备做汤的,又让我拿来做了干锅菜哈。 干锅菜因为放的调料比较多,具有香,辣味,所以很容易让人喜欢上,也比较好做,所以我也就常常做了。 做干锅蘑菇,我喜欢用腊肉,搭上一些杂蔬,这样营养也全面,颜色也好看。
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
大葱适量
姜适量
辣椒酱适量
蚝油适量
花椒适量
腊味干锅蘑菇的做法
1
准备好食材
2
青椒与胡萝卜洗净切片
3
蘑菇洗净切片
4
腊肉用温水漂过,切片
5
大葱洗净切片
6
蘑菇用开水焯一下捞出控水
7
锅里油热,放入腊肉,加料酒煸炒至转色,盛出
8
锅里油热,放入花椒小火炒香,捞去花椒
9
放入胡萝卜炒至发蔫
10
放入青椒煸匀
11
放入蘑菇
12
放腊肉
13
放入大葱,煸炒
14
加辣椒酱
15
加点盐煸匀
16
加点蚝油
17
煸匀即可

小贴士

1.辣椒酱与蚝油豆比较咸,所以盐要少放或者不放。 2.焯蘑菇的水里要加点盐,油。时间要短。

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