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韭菜,是人们日常生活中常见的食材,尤其是在北方,人们更是爱好韭菜,用韭菜炒鸡蛋,做韭菜馅饼,韭菜馅包子等都是人们喜爱吃的食物。
辅料 辅料
韭菜250g
鸡蛋4个
香油适量
盐适量
鸡精少许
蚝油少许
姜粉少许
温水适量
食用油少许
做法 韭菜鸡蛋饺子的做法
1
准备饺子馅材料。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤1
2
将韭菜摘好洗净晾干水分。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤2
3
鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤3
4
锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤4
5
再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤5
6
将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤6
7
然后拌匀。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤7
8
待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤8
9
然后再拌匀。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤9
10
加入适量的盐。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤10
11
加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤11
12
最后拌匀即可。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤12
13
小麦面粉加入盐、食用油。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤13
14
再加入适量的温水。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤14
15
拌成絮状。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤15
16
然后揉成光滑的面团。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤16
17
盖上湿布松弛半小时。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤17
18
取出松弛好的面团加少干粉,揉至光滑。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤18
19
然后分成小挤子。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤19
20
擀成小面片。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤20
21
取一片面片,放上饺子馅。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤21
22
然后捏好。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤22
23
锅内加清水,烧开后再把饺子放进去。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤23
24
煮熟后即可。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤24

小贴士

下了饺子后,搅动一下,以免沾锅。然后加盖,第一次沸腾,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可,待饺子已经浮上来,就可以捞出来了。

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