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家庭版砂锅什锦煲

家庭版砂锅什锦煲

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苏爱狄
砂锅什锦煲,用砂锅的好处是保温性能好,不会很快凉。另外,食材丰富,做法简单,就算招待客人,也会让你里子,面子都赚到。用啤酒做汤底,绝对是具有独特风味的,大家可以试一下。
辅料 辅料
蘑菇适量
炸腐竹适量
炸芋头适量
胡萝卜适量
洋葱适量
姜片适量
香菜适量
盐适量
蚝油适量
做法 家庭版砂锅什锦煲的做法
1
准备烧肉。
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤1
2
鸡肉
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤2
3
肉丸
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤3
4
2.准备一些蘑菇,各种都可以,加蘑菇有助于提升菜的鲜味。
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤4
5
蘑菇。
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤5
6
油炸腐竹。
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤6
7
红萝卜切块,稍微大一点。
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤7
8
芋头用油炸制,如果不炸的话下锅一煮就碎了。
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤8
9
食材准备好了,炒锅加油,放入姜片,洋葱,炸到黄色的时候,捞出,只要姜葱油。姜葱不能留在菜里是因为葱煮烂了很难看,影响菜品的成色。
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤9
10
放入鸡块炒至鸡肉断生,再放入烧肉炒一下。这一步是关键步骤,也是这道菜的特有味道,加入啤酒做汤底,有高汤的可以加一点,没有的可以加一点鸡精,加蚝油,盐调味,开锅之后换砂锅。
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤10
11
将所有食材放入砂锅煮熟。
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤11
12
撒上葱和香菜就完成了。
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤12
13
来张特写。
家庭版砂锅什锦煲的做法步骤13

小贴士

1.这个菜可以根据个人喜好随意搭配的,不过这道菜的做法比较适合肉类,不适合海鲜。 2..准备一些块茎类的蔬菜,不能用水分太大的绿叶菜,因为这道菜是原汁原味的,基本不用什么调味料,味道是很醇厚的,加绿叶菜一煮,汤的味道立刻会寡淡很多。

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