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这款饼干的巧克力味道很浓,足足用了80克黑巧克力。烤到8分钟的时候开始满屋飘着巧克力的浓郁味道,甚是喜欢。杏仁片的加入增加了口感的层次,有时候馋起来,但是把这薄薄的杏仁片烤到焦黄直接吃,也是很美味的。 今天是2014年的第一天,就让这带着爱的手工饼干,开启新的一年吧。愿自己在新的一年健康开心。
辅料 辅料
盐适量
做法 巧克力杏仁饼干的做法
1
黄油软化后加糖粉打发至体积膨大颜色发白。
巧克力杏仁饼干的做法步骤1
2
分次加入蛋液搅打均匀。
巧克力杏仁饼干的做法步骤2
3
黑巧克力隔水加热融化。
巧克力杏仁饼干的做法步骤3
4
融化的巧克力倒入打发的黄油内。
巧克力杏仁饼干的做法步骤4
5
搅拌均匀。
巧克力杏仁饼干的做法步骤5
6
筛入低筋面粉。
巧克力杏仁饼干的做法步骤6
7
用翻拌的方式混合至基本没有干面粉。
巧克力杏仁饼干的做法步骤7
8
加入杏仁片。
巧克力杏仁饼干的做法步骤8
9
翻拌混合至无干粉。
巧克力杏仁饼干的做法步骤9
10
将面糊放入保鲜袋,利用保鲜盒定型。
巧克力杏仁饼干的做法步骤10
11
将保鲜盒竖起,将两端面糊齐平。
巧克力杏仁饼干的做法步骤11
12
放入冰箱冷冻一个小时后取出切片。
巧克力杏仁饼干的做法步骤12
13
烤箱预热180度,烤10-12分钟。
巧克力杏仁饼干的做法步骤13

小贴士

1. 饼干面糊定型后放入冷冻室而不是冷藏室。 2. 饼干厚度可以按照自己喜好而定,关键是每一片的厚度要均匀。

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