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烧油豆腐

烧油豆腐

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龙卷风中的小猫
汉族传统食品,豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。诞生于安徽六安市寿县与淮南市的之间八公山上,因此寿县又被称为豆腐的故乡。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用,变得更加容易;豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间,豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴,以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些,让普通的大豆得到了升华。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,具有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。
辅料 辅料
盐2g
味精1g
蚝油3g
糖2g
水淀粉5g
花椒油5g
葱3g
青椒适量
蒜适量
姜适量
红椒适量
做法 烧油豆腐的做法
1
将豆腐从盒中取出清洗一下
烧油豆腐的做法步骤1
2
切成三角片。
烧油豆腐的做法步骤2
3
尖椒切成菱形片。
烧油豆腐的做法步骤3
4
锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出
烧油豆腐的做法步骤4
5
控净多余油。
烧油豆腐的做法步骤5
6
将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁。
烧油豆腐的做法步骤6
7
锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
烧油豆腐的做法步骤7
8
下入豆腐。
烧油豆腐的做法步骤8
9
倒入碗汁。
烧油豆腐的做法步骤9
10
下入青椒片。勾点水淀粉出锅。
烧油豆腐的做法步骤10

小贴士

也可以放些虾仁味道更好。

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