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清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

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梦里之水乡
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。清蒸大闸蟹的关键是要捆绑好仰身蒸,这样蒸出的蟹腿不掉黄不流。
辅料 辅料
香醋适量
生姜适量
白酒适量
做法 清蒸大闸蟹的做法
1
大闸蟹用刷子刷洗干净
清蒸大闸蟹的做法步骤1
2
锅内加水加生姜片
清蒸大闸蟹的做法步骤2
3
倒入适量白酒
清蒸大闸蟹的做法步骤3
4
将大闸蟹放入蒸锅中肚子朝上
清蒸大闸蟹的做法步骤4
5
大闸蟹表面撒上姜丝
清蒸大闸蟹的做法步骤5
6
盖上盖大火蒸15分钟
清蒸大闸蟹的做法步骤6
7
剪断捆蟹的绳子
清蒸大闸蟹的做法步骤7
8
准备好用生姜丝加镇江香醋的调料
清蒸大闸蟹的做法步骤8

小贴士

吃蟹禁忌 1.蟹与花生仁、香瓜、柿、梨、冰饮不能同食。这些食物与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。 2.蟹与泥鳅不能同吃,泥鳅性温补,而蟹性冷利,功能与此相反,故二者不宜同吃。

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