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海蜇也算做是一个“经济实用型海鲜”吧,公道的价格、爽脆的口感,还有丝丝的鲜美味道,让我是如此的喜欢。
辅料 辅料
陈醋适量
白糖适量
精盐适量
红尖椒适量
做法 菜心海蜇的做法
1
海蜇用清水浸泡24小时,去掉盐分。
菜心海蜇的做法步骤1
2
白菜心切成细丝(可以用盐腌渍一下,去掉水分)。
菜心海蜇的做法步骤2
3
海蜇切丝。
菜心海蜇的做法步骤3
4
把切好的海蜇用热水焯烫一下,水温不要过高,7、80℃最好,水过热容易海蜇把烫老,影响口感。
菜心海蜇的做法步骤4
5
干净小碗里倒入一点陈醋,调入一点精盐,少许白糖调匀。
菜心海蜇的做法步骤5
6
海蜇,白菜盛干净容器里,把调好的料汁倒入,洒上红椒圈拌匀。
菜心海蜇的做法步骤6

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