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表面椰丝烤的脆脆的,椰香味浓,口感层次丰富,可以烤10分钟再加入椰丝,因为马芬会“爆开”,椰丝会爆到旁边。做玛芬我喜欢倒满一点,喜欢烤得高高的感觉,9分满是比较圆润的,当然有些人喜欢做小一点,不过我这个模具本来就不大,再小个人觉得不合适了。
辅料 辅料
泡打粉1/4小勺
盐适量
椰丝适量
做法 椰丝马芬蛋糕的做法
1
准备材料
椰丝马芬蛋糕的做法步骤1
2
室温下软化,天气冷隔热水将黄油搅打均匀,倒入细砂糖和一小撮盐,打到黄油颜色发白、体积明显膨胀
椰丝马芬蛋糕的做法步骤2
3
打散鸡蛋
椰丝马芬蛋糕的做法步骤3
4
将蛋液分三次加入黄油,每加入一次都均匀打发
椰丝马芬蛋糕的做法步骤4
5
完全搅拌均匀的状态,再倒入蜂蜜,搅拌均匀
椰丝马芬蛋糕的做法步骤5
6
筛入面粉
椰丝马芬蛋糕的做法步骤6
7
加入泡打粉
椰丝马芬蛋糕的做法步骤7
8
加入牛奶
椰丝马芬蛋糕的做法步骤8
9
将面糊搅拌均匀
椰丝马芬蛋糕的做法步骤9
10
将椰丝稍微切碎
椰丝马芬蛋糕的做法步骤10
11
留一点椰丝,其他拌入面糊
椰丝马芬蛋糕的做法步骤11
12
倒入模具,震出气泡,表面撒上剩下的椰丝
椰丝马芬蛋糕的做法步骤12
13
烤箱预热180度,放于下层烤10分钟,再放到中层烤10分钟,即可出炉
椰丝马芬蛋糕的做法步骤13

小贴士

1.表面也可以不撒椰丝,表面没撒椰丝的话直接中层烤20分钟 2.搅拌记得要切拌,以免起筋

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