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花式蒸饺

花式蒸饺

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小米稀饭
周末有朋友来我家做客,他们喜欢吃饺子,于是我开动脑筋,做了这个花式饺子,没想到做出来还挺漂亮,朋友都夸我做的好呢,嘻嘻
辅料 辅料
菠菜15颗
干香菇5个
葱姜适量
料酒适量
生抽适量
香油适量
盐适量
南瓜适量
做法 花式蒸饺的做法
1
准备馅料:干香菇洗净,用温水泡软后沥干水分,切小丁;肉馅中加入葱姜碎,再调入料酒、生抽、香油和盐,沿一个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁,拌匀;
花式蒸饺的做法步骤1
2
黄色的是用南瓜做的。南瓜去皮切小块,上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥;我这个是用菠菜做的,洗净切段儿,加少许水,入搅拌机中打成泥,然后过滤掉粗渣儿。和面醒15分钟,面团搓成长条,切成小剂子,撒一层薄面后揉圆;
花式蒸饺的做法步骤2
3
小剂子擀开,放上肉馅
花式蒸饺的做法步骤3
4
沿着面皮边缘捏成几个角儿
花式蒸饺的做法步骤4
5
然后再把两个角捏在一起。当然如果捏的是单数角的话,再捏起来就不好看了。不过,我图上的就是单数角,糊涂啦
花式蒸饺的做法步骤5
6
如果捏的是六个角,那再两两相捏的话就变成三角的了
花式蒸饺的做法步骤6
7
八个角再捏起来的话就是四边形了。捏完后形成的小空当可塞入胡萝卜丁,颜色更丰富。做法我说不太清楚,反正容易得很,一试就知道
花式蒸饺的做法步骤7
8
上蒸锅,中大火,全程18分钟
花式蒸饺的做法步骤8

小贴士

挺简单的,没啥技巧

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