搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
冬天来了,似乎对肉肉不是很反感了,我不喜欢吃炒的肉肉和炖汤里的肉,炖汤我喜欢就喝汤,但对于扣肉我是没有反抗力的。今天的这道红薯扣肉,扣肉软烂滑香,红薯香甜软滑,好吃极了。
辅料 辅料
葱适量
盐适量
姜适量
老抽适量
蒜适量
做法 红薯扣肉的做法
1
五花肉放锅里煮得八分熟。
红薯扣肉的做法步骤1
2
趁热抹上酱没,用牙签在上面撮些小孔
红薯扣肉的做法步骤2
3
坐锅烧油,油温至九成热的时候,下入五花肉块,皮朝下放,下锅里后,快速关火,盖盖。
红薯扣肉的做法步骤3
4
五花肉皮煎好之后,切成片
红薯扣肉的做法步骤4
5
用生抽,葱蒜末,食盐腌制二十分钟。
红薯扣肉的做法步骤5
6
红薯洗净去皮,备了两个红薯,后来只用了红色的红薯
红薯扣肉的做法步骤6
7
切成大点的片
红薯扣肉的做法步骤7
8
腌好的五花肉和红薯片按顺序排列码好,厨房有点冷,五花肉结油了。
红薯扣肉的做法步骤8
9
整齐地码在碗里,旁边我塞了些小红薯块和没有码完的肉片
红薯扣肉的做法步骤9
10
坐锅烧水,水开后把装扣肉的碗放笼屉上蒸,大火蒸一个小时即可
红薯扣肉的做法步骤10
11
蒸好之后,倒扣在盘里,香香的红薯扣肉完成罗
红薯扣肉的做法步骤11

小贴士

红薯也可以用盐葱蒜腌一会儿,那样红薯吃起来更有味道,象这样原味的,蒸出来也是不错的。

收藏 3512收藏
分享至

相关美食