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江米也叫做糯米,但糯米可分为圆粒状和长粒状的,我们这里一般把长糯米叫做江米,有时候放一些红枣和蜜豆,也放些蜜枣,加了粽叶的就是粽子了,很喜欢吃这种软软糯糯的小吃。
辅料 辅料
水适量
白糖适量
椰蓉适量
做法 江米凉糕的做法
1
准备好食材。
江米凉糕的做法步骤1
2
江米要提前泡一晚上。
江米凉糕的做法步骤2
3
找个漂亮的容器,把控干水的江米放进去。
江米凉糕的做法步骤3
4
再将蜜枣摆好。
江米凉糕的做法步骤4
5
再添加少许水,淹过江米。
江米凉糕的做法步骤5
6
上锅蒸20分钟左右。
江米凉糕的做法步骤6
7
放至温热时,倒扣脱膜。
江米凉糕的做法步骤7
8
吃的时候切开,表面撒上白糖和椰蓉。
江米凉糕的做法步骤8

小贴士

热的时候不好切,放凉后切容易切出形状,每切一下,刀面上要蘸水。

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