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家里除了吃戚风蛋糕之外,就喜欢老式蛋糕了,虽然它没戚风蛋糕细腻和柔松,但是它带着回忆的味道,小时候的味道。
辅料 辅料
柠檬汁数滴
做法 老式蛋糕的做法
1
准备所需材料。
老式蛋糕的做法步骤1
2
全蛋放入深盘内,加入数滴柠檬汁,低速打至大泡。
老式蛋糕的做法步骤2
3
分三次加入细砂糖高速打搅。
老式蛋糕的做法步骤3
4
打至提起打蛋器,蛋糊长时间不会落下即可。(时间需要15-20分钟)
老式蛋糕的做法步骤4
5
倒入玉米油。
老式蛋糕的做法步骤5
6
将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。
老式蛋糕的做法步骤6
7
分三次再筛入低筋面粉。
老式蛋糕的做法步骤7
8
8寸方盘内放入油纸,再将蛋糕糊倒入盘内,抹平再大力振动几下。
老式蛋糕的做法步骤8
9
送入预热180度的烤箱,中层上下火烤15分钟。
老式蛋糕的做法步骤9
10
表面上色即可取出
老式蛋糕的做法步骤10
11
取出后扣烤网上,撕去油纸。
老式蛋糕的做法步骤11
12
待凉透后再切块食用。
老式蛋糕的做法步骤12

小贴士

蛋糕糊倒入烤盘后要大力的振动几下,让蛋糕糊内的大气泡振掉。

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